豆腐渣
豆腐渣的做法
步骤1
取新鲜的豆腐渣放蒸锅上小火蒸15到20钟，趁热柔成团（如图）放凉。
步骤2
香菇，瘦肉洗净
步骤3
瘦肉剁碎加入盐、鸡精、淀粉抓匀腌制
步骤4
香菇切成小丁备用
步骤5
姜切末备用
步骤6
起锅放油加热（我喜欢放菜籽油），放入姜末爆香，后加入香菇丁翻炒片刻，再放入瘦肉末，加入高汤。
步骤7
等肉末和香菇丁炒均匀即放入豆腐渣翻炒均匀，调味，撒入葱花即可出锅享用了。