健康蔬菜排骨汤
蔬菜排骨汤的做法
步骤1
材料：排骨500克、芦笋50克、胡萝卜1根、春笋100克、姜片10克、盐5克、醋半勺、白胡椒2克，清水适量；
步骤2
排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸，这个过程也叫"飞水"；
步骤3
捞出排骨备用，经过飞水的排骨，可以有效去除血腥味；
步骤4
飞水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，转文火煲30分钟；所有的蔬菜改下刀，加进八分熟的排骨汤里
步骤5
转旺火，继续煮10~15分钟；
步骤6
加盐、白胡椒调味就可以了