红烧大排
后悔照片没拍足…
红烧大排的做法
步骤1
先将买回的眉肉切片洗净，后用刀背将其拍茸，这个肉很嫩，不要使劲拍，不然会碎掉。之后用姜葱料酒少许盐腌30分钟左右。
步骤2
将腌好的肉肉裹上淀粉，放油锅炸至两面金黄。
步骤3
而后，锅内留少许油，将刚腌肉的姜葱外加3个八角连同炸好的眉肉在锅里翻炒，最好放少许老抽上色，加入糖，适量开水闷。最后出盘撒少许香葱即可。