家常糖醋排骨
家常糖醋排骨的做法
步骤1
因为我买的排骨有些肥肉，所以简单剔除了一下，买回来的肉类我喜欢用水泡泡再用
步骤2
将排骨放入热水中煮一下，一是为了除去肥的东西，免得太腻，二十避免炒的过程中排骨难以熟透。当然，第一步最主要
步骤3
见排骨颜色变淡捞出放入盆中，加盐和五香面腌制
步骤4
在腌制的过程中可以调接下来要用的糖醋汁，白糖：醋：酱油：料酒=3:2:1:1，可以根据口味偏好适当调整比例
步骤5
腌制15分钟左右，入锅炸，去过嫌麻烦可以省略这一步，因为我们比较爱吃酥脆一些的
步骤6
不用炸太久，因为之前我们已经煮熟了，所以表面酥脆了就好了，可以捞出够继续加热剩下的油，温度较高的时候将排骨再次倒入，这样可以更酥脆些
步骤7
捞出肉，倒出油，无需再加油，放入葱花和姜末翻遍
步骤8
翻炒出香味后倒入排骨
步骤9
加入我们之前调好的糖醋汁，大火翻炒
步骤10
糖醋汁全部被吸收后盛出，香甜酥脆美味的糖醋排骨就完成啦！