铁锅炖排骨---没来过东北你也可以吃到的东北味道
每次出差的时候，都会想念这个味道，觉得这才是真正的东北味
铁锅炖排骨的做法
步骤1
将豆角干土豆干加水泡半个小时
步骤2
排骨泡出血水洗净待用
步骤3
取四粒蒜瓣拍扁，四粒蒜瓣切末，洋葱切碎，姜切片
步骤4
油热放入糖，直到糖融化呈金黄色
步骤5
放入排骨快速翻炒上色
步骤6
加入葱姜蒜，翻炒出香味
步骤7
加入花椒 八角炒出香味
步骤8
加入一汤匙酱油，继续翻炒上色
步骤9
加入热水，要多放点，土豆干会吸水
步骤10
加入干菜
步骤11
中火至锅底剩一点汤汁，加入盐 蒜末
步骤12
出锅咯，土豆干和豆角干一起与排骨相遇，香死了铁锅炖排骨的烹饪技巧
炒完排骨一定放的是热水，放凉水会让肉质变老，盐要在最后加。不要加水后就放盐。豆角干和土豆干某宝有售，很容易买到