飞饼版鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼的做法
步骤1
取出飞饼，稍回温以后，隔着自带的垫纸用擀面杖稍擀薄；
步骤2
鸡蛋磕进碗中，加一点点盐拌匀；
步骤3
烧热平底锅（最好是不粘锅），不用放油，放入飞饼，中小火 两面略煎，至中间鼓起；
步骤4
用筷子从中间鼓起的地方挑开，并用筷子向各个方向挑松；
步骤5
用调羹从中间挑开的口中把蛋液灌入；
步骤6
两面煎至金黄；
步骤7
翻面3次左右，至灌饼酥脆即可；
步骤8
切块食用。