山东煎饼PS:山东并不都吃那种煎饼
在这给山东人声明一下 我们并不吃临沂的那种煎饼
煎饼的做法
步骤1
切好葱姜沫 备用 不用太多
步骤2
准备好 韭菜沫 一定切沫 只要叶子 大概感觉每一勺面浆都会有韭菜就好 不够再切
步骤3
虾皮 是我们烟台的特产 我家就住在海边 超市应该能买到
步骤4
和面浆 一些水 一些面粉 把水里加面粉 千万不要弄错了 边到面粉边用勺子搅 一直加到浓稠 把韭菜 虾皮 葱姜 都放进去 然后加入盐 味精 少许酱油 盐先少量
步骤5
这个图不是当时拍的 倒入一点油 一勺面浆 倒进锅里 如果锅小就可以拿起来摇晃了 或者从锅沿转圈到 会更容易 感觉一面好了就用铲子翻面 可能第一张会不太好 就算老手也一样 一定要小火 尝尝味道 如果淡了可以再放盐
步骤6
好啦 这是第一张 简直美绝了
步骤7
妈妈做了好多 太开心啦 凉了更好吃 可以刷酱 卷菜 我会带给我的大学室友们尝尝 以前的高中同学都饱了口福了 赞不绝口