奶油泡芙
奶油泡芙的做法
步骤1
将水，油，色拉油，糖，盐都加入锅里中火煮开，达到油水均匀后加入低粉改用小火，用筷子快速搅拌，使面粉烫熟。
步骤2
关火，将面糊充分拌匀后打散，散热，用手背碰触不烫的时候，将打散的蛋液分多次加入，搅拌
步骤3
蛋液搅拌达到这样的粘稠度即可，即筷子上挂下来3-5cm
步骤4
用裱花嘴挤在锡纸上
步骤5
上下火高温210度12分钟左右，换成180度烤20分钟左右，取出常温冷却后注入淡奶油，250ml淡奶油加入20g糖打发后用圆形头小裱花嘴注入即可。