芹菜豆腐丝
芹菜和各种豆干制品简直是绝配，怎么炒都好吃，这道菜已经列入本人家常小炒之最频繁系列了～
芹菜豆腐丝的做法
步骤1
芹菜梗切丝，芹菜叶摘小段。
步骤2
豆腐丝洗净沥干。
步骤3
红尖椒对半切开。
步骤4
热锅热油，倒入豆腐丝煸炒。
步骤5
一分钟后倒入芹菜梗，继续煸炒。
步骤6
炒至芹菜梗微微变软后加入芹菜叶和红尖椒翻炒一下。
步骤7
最后加入盐，生抽和料酒调味即可。芹菜豆腐丝的烹饪技巧
炒芹菜的过程中芹菜梗不嫩的话就比较难熟，可以适当加一点水，盖上锅盖焖一会儿。芹菜也可换成其他蔬菜，例如彩椒，白菜，油菜都可以。