炸柿子丸子

步骤1

做法： 1、准备柿子。 2、柿子去蒂，洗干净。 3、用手拿一个柿子握在手里，果蒂处向下，轻轻一握，里面的果肉和汁液就都出来了，把皮扔掉。 4、拣出里面的果核。用筷子搅匀。 5、放入适量白砂糖，搅匀。（这次买的柿子不是十分甜，我又怕加面粉后会不甜，就放了一些糖，要是柿子很甜的话，就不用放糖了。） 6、放入适量面粉，最好分次放入。 7、搅拌均匀。 8、像这样用勺子挖一些，倒垂着不会很快往下掉就行了。 9、手上沾少许水，取少许面糊，整成圆形。（这是炸到最后了，我才有空拍这个整形的步骤。） 10、锅中倒适量油，烧热，放入一个丸子，先试一下油温。四周冒泡泡就可以了，全程小火炸制。油温可以的话，就迅速的依次把丸子生坯下入油锅，放的时候要分散开来放，以免粘到一起。 11、用筷子勤翻面，以免炸糊。炸成金黄色。