琥珀核桃
买了2斤核桃，一斤给爸爸，一斤给自己，可是爸爸不怎么喜欢吃，我自己也怕苦，结果放了半个月都没吃，打开里面干了很多，就想起要马上做个琥珀核桃了
琥珀核桃的做法
步骤1
先把核桃肉用60度温水泡走苦味！捞出沥干水！备用步骤2
锅烧热后放少许大约是核桃刚铺过的水，放几块大冰糖，大约50g,按用量可多加减，开大火把冰糖煮成大泡变小泡，要用铲子边铲着，以助融化冰糖，等冰糖全化开有大泡时下少许油也调均匀，并放入沥干水的核桃肉，快速炒均匀即可上碟，摊到自然冷却即可享用琥珀核桃的烹饪技巧
个人觉得用冰糖做颜色和味道更加好