酸奶蛋糕无油
酸奶蛋糕无油的做法
步骤1
首先将两个蛋的蛋黄与蛋清分离到两个碗中 放蛋清的碗一定要无水无油
步骤2
将酸奶倒入蛋黄 面粉筛入蛋黄中 然后一起搅拌 好了之后放到一边备用步骤3
然后开始打蛋清 用打蛋器首先低速打蛋清步骤4
然后加入一小勺糖 继续低速打蛋清步骤5
再加入一小勺糖 直到开始慢慢出现纹路
步骤6
最后再加入一小勺糖 高速打蛋清再低速打十秒左右步骤7
将打好的蛋清取三分之一放入之前蛋黄碗搅拌
步骤8
然后将搅拌好的全部倒入剩下的蛋清中 开始搅拌 一定要上下翻拌不能打圈步骤9
将一烤盘中加入三分之一热水 放在烤箱最后一层 烤箱170度预热
步骤10
因为是活底的蛋糕模所以包上锡纸防水渗入 将搅拌好的倒入模具中 在桌上震两下去除大气泡
步骤11
将蛋糕放在烤架上 放入烤箱 170度 60分钟
步骤12
烤好后可在烤箱中闷10分钟再取出 取出后待冷却然后放入冰箱~ 八个小时左右后就可以食用啦酸奶蛋糕无油的烹饪技巧
喜欢甜的可以放一点糖搅拌~ 打发蛋清也可以用白醋柠檬汁 怎么吃都不胖啦???