虾饼
虾饼的做法
步骤1
1.将虾仁剁成泥，放入碗中，加入料酒，盐，淀粉1，蛋清，向一个方向搅匀。蛋黄打散备用。 2.将淀粉2倒在干净的盘里，将虾泥弄成球形，在淀粉2上滚上一圈，滚好淀粉的虾球再在打好的蛋黄里滚一圈。 3.在滚蛋黄前可以将油倒入不粘锅，油热后开小火，将滚好蛋黄的虾球放入油锅，用铲子轻轻的正反两面翻煎，时间可以适当延长看看如果上色严重了就可以出锅了
| 诗文 | 虾饼 |
| 释义 |
虾饼虾饼的做法
步骤1 1.将虾仁剁成泥，放入碗中，加入料酒，盐，淀粉1，蛋清，向一个方向搅匀。蛋黄打散备用。 2.将淀粉2倒在干净的盘里，将虾泥弄成球形，在淀粉2上滚上一圈，滚好淀粉的虾球再在打好的蛋黄里滚一圈。 3.在滚蛋黄前可以将油倒入不粘锅，油热后开小火，将滚好蛋黄的虾球放入油锅，用铲子轻轻的正反两面翻煎，时间可以适当延长看看如果上色严重了就可以出锅了虾饼的烹饪技巧 |
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