诗文 | 广式蛋黄纯莲蓉月饼 |
释义 |
广式蛋黄纯莲蓉月饼广式蛋黄纯莲蓉月饼的做法![]() 步骤1 糖浆加花生油拌匀,再加碱水拌匀![]() 步骤2 加入吉士粉、奶粉...拌匀![]() 步骤3 分3次筛入面粉.....拌匀![]() 步骤4 这时你就可以得到一个287克的月饼面团.......把面团放入冰箱冷藏一小时....![]() 步骤5 把面团分成25克左右的剂子.....莲蓉分成85克左右.......![]() 步骤6 莲蓉包上蛋黄....用虎口封好....搓圆![]() 步骤7 馅料成品![]() 步骤8 用包馅料方法....把饼皮包在馅料上...![]() 步骤9 搓圆![]() 步骤10 用模具压出.....码在烤盘上(此时烤箱200度预热......)![]() 步骤11 入烤箱200度中层烤10分钟.....取出刷蛋液,回炉180度烤15分钟.......![]() 步骤12 烤好取出放凉![]() 步骤13 广州人传统包月饼手法:油纸包...![]() 步骤14 2种规格....![]() 步骤15 蛋黄纯白莲蓉月饼剖面图![]() 步骤16 回油好广式蛋黄纯莲蓉月饼的烹饪技巧配方可制作8个125克蛋黄莲蓉月饼 |
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