脊骨小白菜汤
脊骨小白菜汤的做法
步骤1
骨头、小白菜洗净备用步骤2
骨头加水煮开（水刚刚没过骨头即可）目的是把血紧出来步骤3
把头一遍水倒掉，重新续水，放入葱段姜片煮1-2个小时左右步骤4
另起大勺，放少量油爆香葱花步骤5
添入原汤煮开后放入骨头和小白菜步骤6
加入盐适量，点鸡精出锅脊骨小白菜汤的烹饪技巧
A.骨头汤本来就很鲜美，所以可以不放鸡精，因为我煮的时间稍微有点短，所以加了一点点鸡精调味 B.头一遍水最好倒掉，这样汤比较清，如果嫌麻烦的话，也可以只把浮在上面的血沫撇掉，用第一遍的汤直接煮