日月贝苦菊沙拉
日月贝苦菊沙拉的做法
步骤1
将苦菊洗净，控干水分。
步骤2
用意大利香醋加橄榄油、黑芝麻、盐、胡椒粉、迷迭香调制成油醋汁。
步骤3
将日月贝放入锅中，锅中放少许水，盖盖2分钟，打开盖，在日月贝上撒少许盐。
步骤4
苦菊垫底放上日月贝，撒上鱼籽、拌上油醋汁即可。日月贝苦菊沙拉的烹饪技巧
苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。