日月贝苦菊沙拉

日月贝苦菊沙拉的用料

步骤1

将苦菊洗净，控干水分。

步骤2

用意大利香醋加橄榄油、黑芝麻、盐、胡椒粉、迷迭香调制成油醋汁。

步骤3

将日月贝放入锅中，锅中放少许水，盖盖2分钟，打开盖，在日月贝上撒少许盐。

步骤4

苦菊垫底放上日月贝，撒上鱼籽、拌上油醋汁即可。

苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。

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