诗文 | 处暑清补-灵芝鸡汤 |
释义 |
处暑清补-灵芝鸡汤灵芝鸡汤的做法![]() 步骤1 红枣枸杞洗净备用![]() 步骤2 灵芝除去根部的泥土放入锅中![]() 步骤3 将童子鸡洗净备用,当然,您也可以用您方便买到的鸡,老母鸡三黄鸡走地鸡跑山鸡清远鸡……什么鸡都行,不过咱这是鸡汤,就别问排骨行不行,鸭子行不行,鹅行不行了,那是另外一道汤。![]() 步骤4 将食材冷水下锅大火煮沸,撇去血水,转中火10分钟,转小火半盖锅盖,慢慢煮,煮大约40分钟将灵芝捞起切片,再放回锅中炖至鸡肉软烂即可。灵芝鸡汤的烹饪技巧关于用什么锅:我用的砂锅。别的锅能不能用?需要您自己做实验。 关于需要炖多久:根据您家的情况不同,炖的时间也不同,童子鸡家砂锅炖有一两个小时就很软烂了。其他的状况需要您自己实验判断。 关于要放多少水:这个得看您的锅多大鸡多大,总之汤最好能没过所有食材,根据每家灶具不同火力不同,如果在炖的过程中发间鸡还没有软烂,汤却蒸发得很快,还需要适当添水。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。