处暑清补-灵芝鸡汤

灵芝鸡汤的烹饪技巧

关于用什么锅：我用的砂锅。别的锅能不能用？需要您自己做实验。 关于需要炖多久：根据您家的情况不同，炖的时间也不同，童子鸡家砂锅炖有一两个小时就很软烂了。其他的状况需要您自己实验判断。 关于要放多少水：这个得看您的锅多大鸡多大，总之汤最好能没过所有食材，根据每家灶具不同火力不同，如果在炖的过程中发间鸡还没有软烂，汤却蒸发得很快，还需要适当添水。