烤羊排
烤羊排的做法
步骤1
羊排冷水浸泡，沥干，放少量料酒，腌制一分钟，把料酒倒出，放大粒孜然、孜然、辣椒粉，腌制40分钟，时间允许也可放置冰箱腌制24小时。
步骤2
羊排用锡纸包好，放置烤箱或烤炉，220度上下火40分钟。去掉锡纸和汤汁，继续烤制20分钟，撒孜然和辣椒粉，翻面烤15分钟。烤羊排的烹饪技巧
建议前期用锡纸包好，保留羊排水分，表面不干。烤制时间根据羊排大小适度调节，羊排也可整片烤制。