披萨面包的正宗做法、高筋粉、低筋粉、全蛋液、牛奶、白糖、盐、酵母、黄油、洋葱、青椒、火腿、马苏里拉碎怎么做-菜谱宝典

披萨面包的用料

高筋粉 220g

低筋粉 60ml

全蛋液 30ml

牛奶 130ml

白糖 40g

盐 2g

酵母 3g

黄油 25g

洋葱适量

青椒适量

火腿适量

马苏里拉碎适量

披萨面包的做法

步骤1

除黄油外，各种料加入面包机桶，和面功能15分钟，成光滑均匀面团。

步骤2

加入软化的黄油，继续和面程序30分钟，至能拉出手套膜。

步骤3

选择发酵功能，面团发酵至2倍大，约1小时。

步骤4

取出面团，按压排气，分成8份，揉圆，盖保鲜膜饧20分钟。

步骤5

将面团擀开成椭圆形薄片，从两边向中间卷起，收口向下放，摆入烤盘，烤盘铺吸油纸。

步骤6

烤盘置烤箱中，同时放一杯开水于烤箱中，二次发酵。

步骤7

洋葱、青椒、火腿切粒，待用。

步骤8

烤箱中面包坯二次发酵至2倍大（约1.5小时）取出，表面刷全蛋液。在中间纵切一刀，不要太深。向缝隙及表面放菜粒及火腿粒，再撒马苏里拉碎。

步骤9

烤箱上下火170℃，烤盘置中下层，20分钟，取出。披萨味道！