芒果雪媚娘
芒果雪媚娘的做法
步骤1
牛奶加40g细砂糖搅拌至化开，也可以小火加热融化。步骤2
糯米粉、玉米淀粉混合，倒入牛奶，拌至无面粉颗粒。最后加入黄油。步骤3
放入蒸锅，期间不停地搅拌至黄油融化，拌匀。最后盖上盖子（这个切记，必须盖上，不然冻不起来），蒸15分钟。步骤4
蒸好后盖上保鲜膜，放凉后放入冰箱冷藏15分钟。利用这15分钟，淡奶油里加入剩下的10g细砂糖，用打蛋器打发，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。步骤5
把糯米团全部挖出来，用力压一压，搓一搓，使其变光滑。要保证糯米团完全冷却后才能包，要不然奶油很容易化开。步骤6
分成12克左右的一个糯米团，大概有三十个。把保鲜膜对折，保鲜膜里抹点粘米粉，把糯米团放在保鲜膜里，用擀面杖擀成一张薄皮。步骤7
打开保鲜膜，在擀好的皮上放上奶油，再放芒果丁，最后再盖上一层，然后再把周围的皮捏起来，收口捏紧，把多余的皮剪掉。
步骤8
放入雪媚娘纸托中，拍掉多余的粉。最后放入冷冻室，个人觉得这样更好吃芒果雪媚娘的烹饪技巧
雪媚娘在24小时内，味道最好。最多可以放三天。