【燕麦坚果饼干】
燕麦坚果饼干的做法
步骤1
黄油50克室温软化。注意是软化不是融化！
步骤2
加入5克糖粉，用勺子搅打到蓬松发白，羽毛状。
步骤3
加入全蛋液25克，蜂蜜25克。打发。用炼乳代替蜂蜜应该也可以。
步骤4
建议全蛋液分次加入！我把全蛋液一下子全加入了，用勺子搅了半天还是流动的糊状。建议用电动打蛋器！
步骤5
还是用电动打蛋器好。搅打到如图情况就可以了。
步骤6
加入低筋面粉70克，奶粉15克拌匀。
步骤7
加入一小把黑芝麻，继续拌。这时的面团很湿黏，不要加面粉。
步骤8
加入坚果和燕麦共107克。坚果的种类可以随意改变，我用的是核桃碎，花生碎和红枣丁，你也可以加入腰果，杏仁，蔓越莓干之类的。
步骤9
拌成面团。
步骤10
倒入模具中整形，放入冰箱冷藏两小时，实在等不及的话可以冷冻半小时。
步骤11
切片放入烤箱180度烤20-25分钟。我的烤箱是美的的，温度偏高30度左右，所以我用150烤的。具体温度按自家烤箱而定。
步骤12
成品~
步骤13
成品~燕麦坚果饼干的烹饪技巧
不同面粉的吸水性不同，视自己面粉的情况而定。