好吃的火锅底料
火锅底料的做法
步骤1
花椒泡开
步骤2
香料某宝有，香料用开水泡开。
步骤3
水烧开，放入干辣椒。五分钟后切碎，即成了糍粑海椒。备用。
步骤4
放油，加热至七分熟。
步骤5
熄火，待菜籽油冷却三四分热，放入牛油。
步骤6
放入姜，蒜。爆香后放入糍粑海椒，郫县豆瓣还有豆豉。
步骤7
放入花椒和香料，小火熬半个小时，切忌图快省时！
步骤8
放入冰糖，醪糟。五至十分钟
步骤9
熄火，加盐，鸡精，芝麻拌匀后用盖子盖上。
步骤10
冷却后装瓶。
步骤11
想吃火锅的时候，待锅里水煮开，取出部分火锅底料，加少许盐。剩下的就是各种丸子，肉，菜下去了
步骤12
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步骤13
水煮肉片!底下放些生菜，金针菇，豆芽……太赞了!