洋梨派

有人用“上天堂又下地狱”来形容派，我觉得贴切。馨香的气味，酥软的口感，是好吃到让你欲罢不能的一款甜点，同时也是热量较高的一款甜点。

洋梨派的用料

步骤1

需要准备的食材:黄油软化，蛋黄分离，面粉过筛

步骤2

将#派皮#所述材料混合成团，建议在空调房间操作，以免黄油随温加速融化

步骤3

揉成团的派皮平铺在模具上，用擀面杖擀切多余的边

步骤4

在模具上铺上一层油纸，用重物压着，就地取材我用了两包豆子，送冰箱冷藏至少30分钟

步骤5

将#奶油馅#所述液体材料混合，然后筛入杏仁粉混合均匀备用

步骤6

拿出冷藏后的派模，倒入奶油馅

步骤7

送烤箱180度15分钟，凝固并出现焦黄即可

步骤8

洋梨切片用厨房纸吸干表面水分，铺在派模上

步骤9

送烤箱190度上下火烤25分钟。可以在表面或顶部加一个烤盘或锡纸覆盖(用锡纸的话仅仅是盖，不要包)，避免上色太深

步骤10

烤好的派散发诱人香味儿，切的时候已经酥的掉渣

适用于6寸圆派模和25*10cm规格长派模。黄油室温软化，不是融化。

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