洋梨派
有人用“上天堂又下地狱”来形容派，我觉得贴切。馨香的气味，酥软的口感，是好吃到让你欲罢不能的一款甜点，同时也是热量较高的一款甜点。
洋梨派的做法
步骤1
需要准备的食材:黄油软化，蛋黄分离，面粉过筛
步骤2
将#派皮#所述材料混合成团，建议在空调房间操作，以免黄油随温加速融化
步骤3
揉成团的派皮平铺在模具上，用擀面杖擀切多余的边
步骤4
在模具上铺上一层油纸，用重物压着，就地取材我用了两包豆子，送冰箱冷藏至少30分钟
步骤5
将#奶油馅#所述液体材料混合，然后筛入杏仁粉混合均匀备用
步骤6
拿出冷藏后的派模，倒入奶油馅
步骤7
送烤箱180度15分钟，凝固并出现焦黄即可
步骤8
洋梨切片用厨房纸吸干表面水分，铺在派模上
步骤9
送烤箱190度上下火烤25分钟。可以在表面或顶部加一个烤盘或锡纸覆盖(用锡纸的话仅仅是盖，不要包)，避免上色太深
步骤10
烤好的派散发诱人香味儿，切的时候已经酥的掉渣洋梨派的烹饪技巧
适用于6寸圆派模和25*10cm规格长派模。黄油室温软化，不是融化。