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诗文 糯香莲藕
释义

糯香莲藕

有道菜叫冰糖糯米藕,一直很想吃,但是却很害怕冰糖炖出来的菜甜腻的感觉,平时特别喜欢炖大骨汤,这次就结合了冰糖糯米藕和排骨炖藕两种菜的做法,做了这道糯香莲藕,糯米里还放了八宝米,五谷养人,更滋补。做好后,将藕切片,可以沾浓汤当菜吃,也可以当作一道小吃哟,非常滋补而又不腻的菜品哟!

糯香莲藕的用料

莲藕 1个 排骨 适量
糯米 适量 八宝粥米 适量
生姜 适量

糯香莲藕的做法

糯香莲藕的做法图解1

步骤1

各种材料准备好,糯米&八宝米需要提前浸泡哟!
糯香莲藕的做法图解2

步骤2

将大骨倒入锅中,先大火烧汤。
糯香莲藕的做法图解3

步骤3

汤烧开后,去掉表面的油脂,放入生姜
糯香莲藕的做法图解4

步骤4

将藕去皮,在藕的4分之一处斜切,将藕分成2半,洗干净藕的内部,将米用勺到在藕上,用筷子将米弄到藕孔里,装好,用牙签固定好切口处。糯米里可以选择放入适量的盐或者糖哟!
糯香莲藕的做法图解5

步骤5

将做好的藕放入大骨汤里面,熬20分钟
糯香莲藕的做法图解6

步骤6

倒入炖汤的锅中,小火慢炖2小时,让大骨汤的浓汁浸泡藕,让糯米和八宝米的清香与莲藕结合。注意:藕不要太大,我的锅容不下整个藕,忍痛又把牙签拿掉了,
糯香莲藕的做法图解7

步骤7

2个小时后,将整个的藕拿出来,切片,如上图啦,味道真的棒棒哒!可以沾浓汤当菜吃,也可以当小吃哟!

糯香莲藕的烹饪技巧

糯米里加了八宝米,更加营养,不过需要提前2小时浸泡哟!莲藕最好买个大的,比较好装糯米。当然,要考虑到炖汤的锅的大小是否能够装下整个藕哟!

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更新时间:2024/12/26 0:57:47