诗文 | 粗粮果仁面包-暮色 |
释义 |
粗粮果仁面包-暮色
果仁面包的做法步骤1 第一步,红枣去核,清水浸泡。步骤2 第二步,核桃、花生去皮,在烤箱内烘烤发脆。步骤3 第三步,黄油融化,加入面粉、麦麸、红枣(和泡红枣的水)、蛋清、糖粉、食盐搅拌并揉捏,形成面团。麦麸不要超过面粉的量,不然会很散。揉面过程中加入烤好的果仁,感觉面团不粘手又柔软时就OK了。步骤4 第四步,造型,把面团做成椭球形,用刀在表面划几道裂痕步骤5 第五步,烤箱150度预热,将做好的面团放到铺有吸油纸的烤盘内,放入烤箱烘烤50分钟左右。步骤6 终于,粗粮果仁面包“暮色”出炉了,有点大列巴的感觉哈,一开始就表态死也不吃麦麸的小king,都喜欢上这款粗粮面包了。外皮微微酥硬,里边柔软而富有粗粮的芳香,满满的果仁,咬到后口感酥脆满口都是花生和核桃的香味,好吃到根本停不下来。步骤7 开吃`(*∩_∩*)′步骤8 看着是不是有点像大列巴果仁面包的烹饪技巧这次烘培真的是没有任何限制,完全随性而为,红枣本来是要用来做枣糕的,没想到用在这款面包上使其增色不少。大家在做的时候可以尝试加入葡萄干等其他干果,一定会更美味。 抛开枷锁,让味蕾决定配方,这种成就感,只有你尝试后才能真实的感受到,快来试试吧,作出专属于你的面包。 关注微信账号fresh-fun,可以获取更多我的美食分享啊~ 链接:http://t.cn/RZ6guSu |
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