香葱火腿鸡蛋卷
有时回家晚了，又担心儿子肚子饿，鸡蛋卷可以说是既营养美味又能在短时间做出的一道餐前小点；当然，根据添加的配料不同，也可以制成口味稍重的佐餐配菜。所以大家快快学起来，做给家人品尝吧，老少皆宜哦！
香葱火腿鸡蛋卷的做法
步骤1
火腿切小丁，加入三个鸡蛋，加葱花、淀粉、水，少许盐拌匀
步骤2
在打散搅匀的蛋液里撒少许胡椒粉（依个人口味）
步骤3
不粘锅中火烧热，刷少许油
步骤4
倒入一半蛋液，转动平底锅铺匀
步骤5
待底面煎熟，晃动锅子蛋饼会跟着动时就可借助铲子慢慢卷起，卷好后放在锅的一侧步骤6
锅里再刷油，倒入剩下的蛋液，待稍稍凝固，从前次卷好的蛋卷开始卷，把两层蛋饼卷成一个厚蛋卷（这一步来不及拍了）
步骤7
卷好后关小火再烘一下，几秒钟就好，不要煎老了
步骤8
盛在盘子里，拿刀切分成一厘米左右的小段，开吃啦！
步骤9
对了，可以备一碟番茄酱或是沙拉酱或是千岛酱……都可以啦，只要你喜欢的，通通都可以！柔软的口感，营养满分哦！！！香葱火腿鸡蛋卷的烹饪技巧
切记要用中小火，鸡蛋其实很容易熟的，用大火很容易焦，而且口感偏硬，老老的不好吃。