地三鲜（非油炸）
地三鲜（非油炸）的做法
步骤1
土豆、茄子去皮，切滚刀块。
步骤2
辣椒切块，蒜切末。
步骤3
土豆冷水下锅，水开后放入茄子和白醋，大约半分钟，倒入辣椒稍微煮一下，捞出。
步骤4
将地三鲜放入微波炉高火6分钟取出。
步骤5
锅里放油，油热后放入蒜末和十三香炒出香味。
步骤6
将地三鲜放入锅中翻炒片刻，加点盐调味。
步骤7
将蒸鱼豉油倒入地三鲜中，加点水，大火收汁即可。地三鲜（非油炸）的烹饪技巧
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