轻乳酪蛋糕
第一次发帖，第一次做乳酪蛋糕，心情紧张。参考网友的方子，做成8寸，还算成功。总结几点，第一不知是不是蛋白打发不够好，而且我用的一般砂糖没太溶化，造成蛋糕顶部有少许开裂。第二，蛋糕模着急忘了摸黄油脱模时造成成品不好看。而且烤制时膨胀挺多的，顶部伤人快我用锡纸盖上，造成粘连也影响卖相
轻乳酪蛋糕的做法
步骤1
准备材料
步骤2
奶酪+牛奶
步骤3
加黄油
步骤4
加蛋黄
步骤5
加粉类
步骤6
搅拌好的乳酪糊
步骤7
打发蛋白
步骤8
混合面糊和蛋白
步骤9
水溶法烤制
步骤10
冷却
步骤11
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