沖縄チャンプルー
苦瓜清淡味苦，鳗鱼蒲烧肥厚甜腻，两者结合可以很好的互补。
蒲烧鳗鱼的做法
步骤1
苦瓜纵向对切去籽去囊，斜切成1cm厚。杏鲍菇如果是个头比较大的也对切，斜切成1cm厚。
步骤2
鳗鱼蒲烧切成2com厚。打好的鸡蛋液下油锅炒半熟后盛出装碗。
步骤3
苦瓜杏鲍菇下油锅煸炒至微软，放入鳗鱼蒲烧和刚才炒的鸡蛋。放入配的酱，加盐加胡椒。装盘。点缀上木鱼花。