绿豆酥
绿豆酥的做法
步骤1
绿豆提前一天泡好
步骤2
放入压力锅煮烂
步骤3
煮烂后，沥出多余水，用勺子压烂
步骤4
放入平底锅中，加入白砂糖（自己尝着放，喜欢的甜度）把水份炒干，直到绿豆馅可以握团就可以了，我做的是有颗粒的感的绿豆馅，如果做沙的话，先用搅拌机打碎
步骤5
把制作水油皮的材料放入盆中，和面
步骤6
和好的水油皮面团
步骤7
接着把油酥面团的材料面粉和油放一块，和均匀
步骤8
和好的油酥面团
步骤9
把两团面用保鲜膜盖着醒发20分
步骤10
把两团面均分成相等份的面团。我各做了19个
步骤11
用水油皮包住油酥
步骤12
底部收口，不要漏出油酥就可以了
步骤13
底部放在下面，压扁。用擀面杖擀成牛舌状
步骤14
卷起来用保鲜膜覆盖，依次做完19个
步骤15
继续重复上一部动作，把卷起来的面压扁，擀成牛舌，卷起，覆盖保鲜膜，一次做完19个
步骤16
这时准备绿豆馅
步骤17
把卷起的面两端向中间握，然后压扁，擀成圆皮
步骤18
包住馅，收口
步骤19
封口向下，不用压扁，鼓鼓的就可以啦
步骤20
接下来刷蛋液，洒上黑芝麻
步骤21
放入预热好的烤箱200度烤30分左右就好了
步骤22
口感很酥