八寸奶酪戚风
看了小胖姐发的奶酪戚风，馋了好久，跑香港买了kiri的奶油奶酪回来，试做～～
奶酪戚风的做法
步骤1
买的时候没注意，是6小块装～～
步骤2
一块一块儿打开，发现好软，不用提前软化哈！
步骤3
依次准备好材料，我是懒人，一般做戚风的时候都是如图这样。奶，盐，油，蛋黄放一块，（蛋清里滴三滴柠檬汁）砂糖分三次加入到蛋清里，今天最懒，砂糖直接放蛋清里了～～
步骤4
蛋黄，奶和油混合均匀
步骤5
把奶油奶酪搅和软了
步骤6
加入三分之一蛋黄糊在奶酪糊里搅匀
步骤7
再把剩下的蛋黄糊放进去全部搅拌均匀
步骤8
筛入面粉搅拌均匀无颗粒
步骤9
蛋白打至干性发泡
步骤10
干性发泡就是介个样子～～有弯钩的那叫湿性发泡
步骤11
取三分之一蛋白在蛋黄面糊内，搅匀
步骤12
搅匀后再加入到剩下的蛋白内用翻拌画十字的手法搅拌均匀。放入到8寸阳极模具内，轻轻磕出气泡后，放在烤箱的倒数第二层，150℃，烤55-60分钟。
步骤13
脱模了
步骤14
高度不是很理想，下次放5个大鸡蛋试试
步骤15
二丫头连吃了两块
步骤16
香死了奶酪戚风的烹饪技巧
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