清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼的做法
步骤1
1.把买回来处理好的鱼清洗干净，在鱼背两面上均匀的来几刀。步骤2
2.手里拿少许的盐，均匀的抹在鱼背两面。
步骤3
3.浇上料酒后，一半切好的葱姜丝均匀的放在鱼背上和鱼肚里，另一半葱姜丝留用。腌制十分钟。步骤4
4.腌制时，准备浇汁，把白糖、生抽、蒸鱼豉油倒在一起即可。步骤5
5.蒸锅上汽后，把腌好的鱼汁倒掉，葱姜丝也拿掉，把鱼盘放到蒸锅蒸8分钟出锅，倒掉蒸鱼盘里的水，再把剩下的葱姜丝均匀的放到鱼背上。步骤6
6.拿出炒锅，倒上比平常炒菜多一些的油，烧热，均匀快速的浇到鱼背上。步骤7
7.把调好的浇汁迅速的浇到鱼背，就可以上菜了！美味！孩子的最爱！