猪油拌饭——黯然销魂白米饭

?对猪油的热爱，不只是中国人有。猪油拌饭是那个朴素时代的念想，食物匮乏的年代，一点油星伴上热气腾腾的米饭，大概就是世界上最好吃的东西了。 ??一碗米饭，一匙酱油，再加一匙猪油；大米清香软糯，一层滚烫的猪油让它珠圆玉润，酱油提鲜加味，这三样寻常物，却撑起了滋味十足的一片天。 ??猪油带给人一种天然的安慰与满足感，一种充满着世俗、甚至是市井的，温暖的幸福。虽然今天早已是物质丰盛，想吃什么都应有尽有，然而当被厚味盖住的味蕾觉得口中无味的时候，或者深夜饿醒爬起来去厨房翻腾的时候，又或者是病后初愈想念油星味的时候，很多人的心中出现的就是这一碗猪油拌饭。 ??至简，却赛过所有复杂菜色，它就是“最好吃的那碗饭”。