巧克力舒芙蕾的正宗做法、鸡蛋、低粉、巧克力、砂糖、牛奶、黄油、糖粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

巧克力舒芙蕾的用料

鸡蛋 2个

低粉 10g

巧克力 45g

砂糖 20g

牛奶 80ml

黄油 10g

糖粉适量

巧克力舒芙蕾的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

少许黄油涂在整个烤碗里并撒上糖粉（以免粘住可以更好的蓬松）

步骤3

小火，锅里放黄油至融化

步骤4

加入低粉和牛奶搅拌，煮至浓稠，离火。

步骤5

加入巧克力，搅拌至巧克力融化与面糊融合

步骤6

巧克力与面糊融合后加入2个蛋黄，搅拌均匀。

步骤7

接下来打发蛋清（蛋清放进无水无油盆里，分三次加入白砂糖用打蛋器打发至如图形状）

步骤8

分三分之一的蛋清与巧克力糊拌均匀

步骤9

然后把拌好的巧克力糊倒进剩下的蛋清里拌均匀（做甜品得从娃娃抓起嘿嘿～）这个步骤跟戚风蛋糕一样。

步骤10

拌均匀后装进烤碗里装满来，这个量可以做三个舒芙蕾

步骤11

放进预热好180度的烤箱中下层，烤15～18分钟。烤好后拿出来立刻撒上糖粉，要趁热吃哦～不然会塌下去影响美观的哈哈～

步骤12

舒芙蕾吃的就是它这蓬松的瞬间～