十分钟快手菜-凉瓜炒牛肉
十分钟快手菜-凉瓜炒牛肉的做法
步骤1
牛肉横纹切片，加入姜蓉，生抽，盐，花生油和生粉拌好，腌制片刻
步骤2
苦瓜洗净
步骤3
切开苦瓜，去除内囊，如果想要没那么苦，白色的囊一定要去除干净
步骤4
把苦瓜切片，加入盐腌制片刻（此步骤谓之出水，可减轻苦味）
步骤5
把苦瓜在沸水中烫一下（此步骤谓之焯水，可减轻苦味）
步骤6
锅内热油，收小火，放入腌制好的牛肉翻炒至稍熟
步骤7
加入苦瓜一同翻炒片刻
步骤8
生粉蚝油少量盐加少量水调开，倒入锅内勾芡，苦瓜牛肉继续翻炒片刻即可
步骤9
完成！上菜！