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诗文 松软蛋糕
释义

松软蛋糕

松软蛋糕的用料

鸡蛋 3个 牛奶 20ml
色拉油 20g 低筋面粉 55g
糖 20g 糖(打发蛋白用) 40g

松软蛋糕的做法

松软蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好原料,蛋白与蛋黄分离,蛋白入无水无油不绣钢盆
松软蛋糕的做法图解2

步骤2

20克糖加入蛋黄中,搅拌至糖溶化
松软蛋糕的做法图解3

步骤3

快速将色拉油倒入盆内,搅拌均匀
松软蛋糕的做法图解4

步骤4

之后加入牛奶,搅拌均匀后低粉过筛入盆,搅拌至无颗粒状态,备用
松软蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白加入3分之一的糖打发至粗泡,再分二次加入糖打发至硬性发泡!
松软蛋糕的做法图解6

步骤6

取3分之一的蛋白入蛋黄盆中,十字或z字切拌!(不要划圈搅拌会消泡),均匀后将余留的蛋白倒入切拌均匀!将混合液倒入杯中7分满!
松软蛋糕的做法图解7

步骤7

入烤箱180度15分钟,完成啦!

松软蛋糕的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 1:11:16