诗文 | 家常糖醋排骨 |
释义 |
家常糖醋排骨家常糖醋排骨的做法![]() 步骤1 把排骨放到滚水里焯一焯,然后放在盘子里,切上几片生姜备用(注意把水沥干,不然下油锅会溅)![]() 步骤2 在锅里放入油,再加入冰糖,中火,待冰糖融化,放入肉(如果怕溅的太厉害在小火时放入肉)翻炒至每块肉都粘上糖浆,然后倒入少许料酒![]() 步骤3 倒入三铲刀红烧汁(李锦记的),一铲刀(老抽)上色,加入刚才装肉的小盆里一小盆水,然后加入一铲刀醋,盖上锅盖用中火煮![]() 步骤4 中火煮至汁水变得粘稠,再加入两铲刀醋,然后起锅(如果起锅时不加醋,醋味会不重因为在煮的过程中挥发掉了。)![]() 步骤5 用的是这种红烧汁,我觉得味道很足不需要加盐和味精了家常糖醋排骨的烹饪技巧 |
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