鲜嫩的酱爆猪肝
猪肝一定要做的嫩才好吃！嫩的关键在于火候要掌握好，入味就要看熬好的酱汁味道了！
酱爆猪肝的做法
步骤1
猪肝洗干净去筋。
步骤2
切成3毫米左右的薄片。
步骤3
用淀粉和料酒捏一下，腌10分钟。
步骤4
京葱切丝。
步骤5
锅空烧到冒烟放入冷油和猪肝翻炒几下翻炒到两面都变色即刻盛出。
步骤6
锅内倒入油烧热加入京葱丝翻炒。
步骤7
加入老抽、生抽、糖、盐调味出喜欢的酱汁味道。
步骤8
倒入猪肝翻炒几下关火马上盛盘以免锅的温度让猪肝老了。