江南馄饨
江南馄饨的做法
步骤1
紫薯清洗干净；削去紫薯的皮；把紫薯切成小块；上锅蒸15分钟；
步骤2
打开锅盖看到紫薯裂开说明已经熟了；放5小块紫薯（不能太多）在容器里。
步骤3
加入面粉；加入一个鸡蛋，水和少许盐；
步骤4
把面粉揉成很硬的面团；
步骤5
放入面条机先一档压5次，2档压三次，然后改3档压3次，最后用6档压一次就出来很薄的面皮了；
步骤6
把面皮先横切成大小相同的面皮；
步骤7
再把面皮中间对切就成馄饨皮了；
步骤8
猪肉清洗干净；把猪肉剁成泥，加入点料酒，生抽，盐，鸡精和葱剁均匀；
步骤9
取一张馄饨皮；放入肉馅；
步骤10
用手包住，轻轻一捏就行，不要用力；
步骤11
锅中把水煮开，下馄饨；
步骤12
水开后三次加半碗冷水就好；
步骤13
在碗里放里撕好的紫菜，加入盐，鸡精和开水；
步骤14
再加入一小勺猪油，加入刚才煮好的馄饨，就大功告成了！