脆皮炸鲜奶^^的正宗做法、牛奶、玉米淀粉(土豆)、鸡蛋、糖、黄油(可省略)、普通面粉怎么做-菜谱宝典

步骤1

准备材料合照^^

步骤2

牛奶倒到碗里, 另外准备一个小碗倒入适量淀粉^^(这个真的得根据您牛奶的量来定不能太少啦~否则做不出奶糊~)

步骤3

淀粉加水调匀, 鸡蛋蛋清分离, 蛋清也打匀备用^^就要开始调奶糊啦~

步骤4

锅中放一小块黄油待化开下牛奶加热^^(此步可以省略。。我是黄油控~啥都愿放点黄油~这是癖吧!!)?

步骤5

先加热牛奶差不多温热了加入糖(根据自己的口味加就好), 再慢慢加入淀粉,一边加一边顺方向调匀~(一定要慢慢加)差不多成奶糊的时候最后加入蛋清, 一样顺方向调匀~~

步骤6

调好的奶糊放进碗里, 饭盒或者模具都行~(我用的是装豆腐的盒子倒进去正好大小呢)ps: 这里要注意的是, 如果用的是家用碗记得最好在里面铺上一层保鲜膜, 为了取得时候好取^^)

步骤7

奶糊进冰箱冷冻2小时以上~(具体时间还是看奶冻情况哟)奶冻成功以后, 这个时候就可以调奶皮了^^奶皮制作方法: 之前用剩下的蛋黄, 调匀加入面粉, 成奶糊状就好^^

步骤8

奶冻取出来切块(形状可以充分发挥您自己的想象啦)我这次最不满意的就是这形状。。大家可以随意切^^切好的奶冻沾匀奶糊, 就可以下锅炸啦~

步骤9

最后一步下油锅炸啦~注意油温, 慢慢炸至两面金黄就可以出锅了^^ (油炸时候危险, 请勿模仿拍照~~)

步骤10

出锅! 成品^^一次成功, 0困难~

脆皮炸鲜奶^^