诗文 | 鸡蛋卷 |
释义 |
鸡蛋卷看起来好像用料很多,不过都是为了馅料鲜美。给宝宝吃的话就少放盐。我家宝宝喜欢吃鸡蛋,本来想弄蛋饺,不过忘了买做小蛋饼的模子=_=,所以改做蛋卷,不过结果也不错,很美味。Y(^_^)Y 鸡蛋卷的做法步骤1 馅料全家福,材料都要砌末,肉末和葱姜末和生粉、少许盐混合,揉和在一起。步骤2 准备好后就可以炒制馅料了。先炒肉馅,炒出香味,倒入几种菇和木耳的碎末,翻炒几下后放入韭菜末翻炒几下。步骤3 出锅步骤4 开始摊鸡蛋皮。打开饼锅烧热,倒入少许油,摊开油。关火,锅有点凉的时候倒入打散的鸡蛋液,摊开后开火。(我的饼锅,就是电饼档,两个鸡蛋正合适)步骤5 鸡蛋熟了就可以放馅料了步骤6 此时关火,开始叠蛋饼步骤7 快要叠好时候,边缘涂上一些生的蛋液步骤8 叠上最后一步,把火打开,必须要把刚刚涂的蛋液烧熟。这样就不容易散开了。步骤9 装盘步骤10 近照步骤11 切盘鸡蛋卷的烹饪技巧做蛋饼的时候尽量做圆一点卷起来好看。 |
随便看 |
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