番茄炒蛋刀切面
我是个很喜欢吃面面的人 正在冰箱翻来翻去找可以吃的早饭 发现有蛋 有番茄 有洋葱 还有青笋干 青笋干是我们这的特产哟 是亲戚家亲手采 亲手剥 亲手烘干的 于是就烧了这碗面
番茄炒蛋刀切面的做法
步骤1
揉面团的时候忘记拍照了 面粉加水揉成光滑的面团 我没加酵母 不用醒 把面团擀成0.5cm的厚度 用刀切成这样的条状 面条放在干粉里过一下 免得刚切好的面条又粘一起了
步骤2
笋干洗去咸味后 浸泡软 切成粒 洋葱切成粒
步骤3
香菇干洗净 用水浸泡 变软 切成粒
步骤4
番茄切成小块
步骤5
鸡蛋加几滴料酒打散 料酒去腥哦
步骤6
锅里少油 倒蛋液
步骤7
煎成这样就行 用锅铲捯碎哦 起锅装盘备用
步骤8
锅洗干净 加少许油（油多不健康）炒番茄 （番茄最好选熟一些的 比较容易炒成番茄酱一样的状态）
步骤9
炒成这样就行 记得这时要开小火 不然会焦锅
步骤10
加入水（最好是滚开水 早上没有开水 就加了冷水）放笋干 洋葱 鸡蛋 盐 煮开
步骤11
水开后 把切好的面条 一条条放倒汤里 面条很容易就熟 拨动面条防止粘锅 加少许味精 煮半分钟就可以出锅了
步骤12
好了 就是这样 放些葱花。酸酸的 很开胃哦