番茄炒蛋刀切面的正宗做法、面粉、洋葱、香菇、番茄、鸡蛋、青笋干、小葱、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

番茄炒蛋刀切面

我是个很喜欢吃面面的人正在冰箱翻来翻去找可以吃的早饭发现有蛋有番茄有洋葱还有青笋干青笋干是我们这的特产哟是亲戚家亲手采亲手剥亲手烘干的于是就烧了这碗面

番茄炒蛋刀切面的用料

面粉普通饭碗平平一碗（一个人份）

洋葱半个

香菇 5朵

番茄一个

鸡蛋一个

青笋干适量

小葱适量

番茄炒蛋刀切面的做法

步骤1

揉面团的时候忘记拍照了面粉加水揉成光滑的面团我没加酵母不用醒把面团擀成0.5cm的厚度用刀切成这样的条状面条放在干粉里过一下免得刚切好的面条又粘一起了

步骤2

笋干洗去咸味后浸泡软切成粒洋葱切成粒

步骤3

香菇干洗净用水浸泡变软切成粒

步骤4

番茄切成小块

步骤5

鸡蛋加几滴料酒打散料酒去腥哦

步骤6

锅里少油倒蛋液

步骤7

煎成这样就行用锅铲捯碎哦起锅装盘备用

步骤8

锅洗干净加少许油（油多不健康）炒番茄（番茄最好选熟一些的比较容易炒成番茄酱一样的状态）

步骤9

炒成这样就行记得这时要开小火不然会焦锅

步骤10

加入水（最好是滚开水早上没有开水就加了冷水）放笋干洋葱鸡蛋盐煮开

步骤11

水开后把切好的面条一条条放倒汤里面条很容易就熟拨动面条防止粘锅加少许味精煮半分钟就可以出锅了

步骤12

好了就是这样放些葱花。酸酸的很开胃哦