青椒炒鸡丁
感谢又一村提供的青椒
青椒炒鸡丁的做法
步骤1
葱、姜、蒜、辣椒、花椒备用
步骤2
青椒切块
步骤3
鸡腿肉去皮，剃骨，切丁，放料酒、淀粉、盐腌制十分钟，备用
步骤4
锅中放油，肉热了放入步骤一中的配料煸炒出香，放入鸡丁翻炒，鸡丁8成熟的时候放入青椒，放入鸡精再翻炒至鸡丁熟透，出锅成盘青椒炒鸡丁的烹饪技巧
鸡丁不能为了追求嫩口感而不炒熟，鸡肉是要熟透才吃的