诗文 | 泡椒墨鱼仔 |
释义 |
泡椒墨鱼仔泡椒墨鱼仔的做法步骤1 墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用。步骤2 放入黄酒、胡椒粉、盐调匀腌制15分钟左右。步骤3 准备好各种配料。步骤4 青笋去皮洗净后切成薄片。步骤5 锅中放入冷水烧开,放入切好的青笋片,焯水捞出过冷水。步骤6 淋干表面水分后放入锅底备用。步骤7 炒锅加热,倒入适量食用油,加热后放入葱花、蒜末、姜丝炒香,然后放入三种酱料。步骤8 中火翻炒均匀,炒出香味。步骤9 加入少许水烧开后放入墨鱼仔。步骤10 快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内。步骤11 另起锅,倒入少量食用油,小火翻炒泡椒、葱、姜、蒜。步骤12 趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可。泡椒墨鱼仔的烹饪技巧写一下这道菜的小贴士或小技巧吧~(选填) |
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