超详细红豆沙酥酥～（4个的量）的正宗做法、水油皮：、普通面粉、水、白糖、猪油、油酥：、低筋面粉、猪油、可以另加紫薯粉等、馅料：、红豆沙或别的、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

红豆沙酥的用料

水油皮：

普通面粉 40g

水 15g

白糖 7g

猪油 13g

油酥：

低筋面粉 30g

猪油 15g

可以另加紫薯粉等 1g

馅料：

红豆沙或别的自定

红豆沙酥的做法

步骤1

将水油皮材料（除猪油外）混合在一起用筷子搅成絮状后盖上保鲜膜静20分钟然后再像搓衣服似的来回往外搓。一直搓到出筋拉开洞洞是锯齿的。然后加入猪油继续搓一直搓到洞洞边缘是光滑的。要是不揉出筋其实也行、所有材料和在一起后揉成光滑面团冷藏一会（但就是之后做的时候容易破影响外观）

步骤2

再将油酥混合（我加了点玉米粉但颜色和油皮相近了大家可以加点比如紫薯粉等区别大一点的食用粉之后做出来会很好看）冷藏一会然后油皮油酥各分成两份（做四个）

步骤3

油皮四周薄包住油酥

步骤4

收口向下擀成牛舌状

步骤5

从上而下卷起

步骤6

再擀卷起

步骤7

用锋利的刀切半年轮状

步骤8

压扁保持中心

步骤9

包入豆沙馅收口朝下我在上边撒了几颗芝麻放入烤盘

步骤10

烤箱预热我用的小烤箱温度130度 30分钟大家的大烤箱温度可以高一点150度 30分钟

步骤11

酥酥的很棒～自己有点小得意在家人面前因为之前一次做坏了这次给掰回来了哈哈