红豆沙小布利
红豆沙小布利的做法
步骤1
除黄油外，所有原料放面包机里揉15-20分钟，加入黄油以后再揉20分钟，然后进行基础发酵，大约需要一小时。
步骤2
发好后，均匀分成8个小面团，排气滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤3
取一松弛好的小面团搓成水滴状。
步骤4
用擀面棍顺长擀开。
步骤5
涂上一层豆沙馅。
步骤6
从大头往小头卷起来，收口捏紧朝下放好。
步骤7
都整好形以后，排入烤盘，放烤箱里进行二次发酵，烤箱需要实现越热1分钟，放一碗热水在里面保持湿润。
步骤8
发酵到原来的两倍大，取出刷蛋液。
步骤9
烤箱预热180度，中层上下火，烤二十分钟，出炉晾凉后装保鲜盒或保鲜袋里保存。