| 诗文 | 老妈秘制炸酱面 | 
| 释义 | 老妈秘制炸酱面超喜欢的妈妈菜之一,也是前几年妈妈自己慢慢配合出来的料子,到现在已臻化境啦!每次端出来满满一碗,再端回去一定是连酱汁都舔干净啦! 老妈秘制炸酱面的做法  步骤1瘦猪肉切小条,刚一勺盐两勺料酒腌制,用手翻腾几下更加入味。   步骤2锅中大火热油,过一会儿青美人椒切段放入,翻炒出子。   步骤3肉肉大概腌制10分钟就好了,倒入锅中,接着放入甜面酱、郫县豆瓣酱,也可以自己加入老干妈、干辣椒、胡椒粉等调料,再加一点料酒,一小碗水。翻炒至浓稠。   步骤4绿豆芽(可不用)   步骤5再加上胡萝卜丝、青瓜丝、香菜段。   步骤6水煮开,放入面条,煮大概5分钟捞出,筛去水分。放入碗中,浇上汁,摆好面码。美美嗒!   步骤7再来一发!   步骤8八月八日。 老妈秘制炸酱面的烹饪技巧要选有韧性一点的面条哦!否则影响口感。 | 
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