无油版煎鸡翅

妈妈跟她舅妈学来的一道菜，这道菜她舅妈引以为傲，出来口感一点不输烤出来，外脆里面多汁

无油版煎鸡翅的用料

鸡翅若干

黑胡椒适量

糖适量

姜适量

生抽适量

盐适量

新鲜罗勒叶适量

无油版煎鸡翅的做法

步骤1

最好鸡翅先在中间1切口子，这次我自己忘了。用调料拌匀，最近家里的香草长势太好，第一次在煎鸡翅腌料里放新鲜罗勒，出来效果出乎意料好，淡淡的香味。腌好放冰箱过夜，或者至少1小时以上

步骤2

腌好鸡翅晾干或者用厨房用纸擦干，平底锅加热，放入晾干的鸡翅，一定要全程小火，勤翻面

步骤3

不用放油，在煎的过程中油会越来越多，如果腌的时候忘了中间切口子，煎的时候最好切一下

步骤4

等不再有血水流出，整个鸡翅是黄色，就差不多好了。中间一点点焦，颜色好看，喷喷香，绝对不输烤鸡翅

整个过程不放一滴油，油却越煎越多，全程一定要小火，勤翻面。如果没有生抽可以不加。这个鸡翅就是用料酒，盐，糖三种腌出来都很好吃