火龙果小餐包的正宗做法、火龙果皮、盐、高粉、白糖、水、酵母、黄油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

火龙果小餐包

喜欢火龙果皮的红色天然色素，虽说花青素遇热会降解，颜色消失不见，可和面时看到粉红的面团心情也是极好的。这次恰逢儿子段考，就用南瓜子给儿子拼了一句话，祝愿儿子考出优异的成绩！

火龙果小餐包的用料

火龙果皮 70g

盐 4g

高粉 400g

白糖 40g

水 270g

酵母 5g

黄油 30g

火龙果小餐包的做法

步骤1

取了果肉的火龙果皮。

步骤2

用勺挖出皮上的皮肉。

步骤3

加水、盐用料理机搅下倒盆中(没过滤有颗粒)。放入白糖用筷子搅匀。

步骤4

倒入高粉、酵母。

步骤5

用筷子搅成无干粉的面絮。

步骤6

用手和成面团，放揉面垫上揉搓摔打。

步骤7

揉摔出膜既可(做餐包这就可以了，火龙果没过滤有疙瘩)

步骤8

放盆中盖盖发酵。(天冷可以把面盆放添热水的锅中帮助发酵)。

步骤9

一发两倍大，用手指按洞不回缩不塌陷，拉开有均匀的丝窝。

步骤10

取出放揉面垫上排气、分剂、揉圆。

步骤11

放模具中。

步骤12

二发明显变大就可。抹全蛋液，洒芝麻装饰(我放的南瓜籽，给儿子拼了一句话，嘿嘿。)(天冷可放密闭环境，底下放热水盆帮助发酵。)

步骤13

中下层180度20分钟左右，看上色情况出炉。(火龙果的红色消失完了)

步骤14

送给儿子的话：L大少，加油！

步骤15

成品。火龙果天然色素是最难留住的，怕热，一加热跑的贼快，成品就找不到它的影了。

步骤16

成品。