麻辣鸭脖
父亲对儿子的爱。丈夫对妻子的爱
麻辣鸭脖的做法
步骤1
将鸭脖泡在清水里
步骤2
将鸭脖凉水下锅，焯出血水。
步骤3
洗净待用
步骤4
把老卤水倒在不锈钢桶里，加入万能香料包（2296103523@qq.com)，大烧开。
步骤5
加入鸭脖，开锅后改小火，卤熟鸭脖
步骤6
把卤好的鸭脖剁段
步骤7
把辣椒、洋葱切片，把香葱、大葱、芹菜切段待用
步骤8
把泡椒切段，泡姜切滚刀片，老姜剁碎，大蒜一分二，剁椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、蚝油、火锅底料、红油都准备好
步骤9
锅热里下入底油
步骤10
下入花椒炸香
步骤11
锅里下入姜末、蒜瓣煸香
步骤12
锅里下入郫县豆瓣酱、火锅底料、甜面酱、蚝油、剁椒、泡椒、泡姜、红油等，煸香
步骤13
下入鸭脖煸炒，下入料酒、生抽等
步骤14
下入辣椒、洋葱、大葱煸炒
步骤15
下入香葱、芝麻、盐、白糖、鸡粉、胡椒粉等
步骤16
锅翻匀后出锅即可食用麻辣鸭脖的烹饪技巧
先卤后炒，初学者只要认真按上面的步骤操作，就能做出大厨一样的美味